英国人一般比较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎、焗、烙和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（roasted beef），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

英国菜的调料中很少用酒，调味料大都放在餐桌上，任人自由挑选。英国人不喜带粘汁的菜肴和过辣的菜肴，忌用味精调味。其口味不喜太咸，爱甜、酸、微辣味。

英国的烹饪常常用到烤炉，烤炉里有各式各样的焙盘，肉和蔬菜都要放在焙盘里用慢火烤，以便把肉和蔬菜的味道都调出来。

饮食习惯之一日三餐

1、早餐：英式早餐是英国饮食文化的重要部分，其以菜点丰富著名。

标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：培根（bacon）、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，而且还会有咖啡或茶佐餐。

主食一般是炸面包片，炸面包非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，烤出的面包焦黄酥脆，口感香甜。

一顿丰盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底划十字口，入烤箱）、炒蛋、香肠、培根、麦片（搭配牛奶或酸奶）、茄汁黄豆、蘑菇诸种菜点。主食的选择，吐司（搭配牛油与果酱）之外，可颂、丹麦卷等诸种欧陆特产亦可纳入。早餐的饮料以橙汁为代表，也有咖啡和茶。典型的‘英式早餐茶’是多种红茶的混合茶，还可以加入牛奶。

2、午餐：英国人的午餐十分简单，而且很快就能解决。

通常午餐在一个小时左右，三明治在英国人的午餐里扮演了一个非常重要的角色。通常人们早上在家做好三明治，在午餐时间食用。英国学生午餐最常见的是薯条、香肠、炸鸡等高热量食物，然后配上水煮青菜或豆子，甜点是高糖牛奶巧克力、奶油面包或果冻。上班族可以自己带早上在家里做的三明治，或者在公司附近的酒吧、餐馆或者食堂吃个简餐，大家挤出大量时间办理私事。

3、晚餐：英国的晚餐是一天中的最丰富，最讲究的一餐，因为这是他们工作、学习一天之后家庭聚会的最好时间。用餐时对服饰、座次、用餐方式都有很严格的规定。

传统的正餐通常有四道菜：第一道是汤，第二道是鱼，第三道是肉，第四道是甜点、布丁拼盘，最后是甜菜和冰淇林，现在正餐基本上由头盘、主食和甜品组成，一顿晚餐通常要花上好几个钟头。　

冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生）会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。

晚餐之后，英国人通常会喝一杯加牛奶的茶。

  所谓“百里不同风，千里不同俗，万里不同食”。饮食是人类生存之本，生命的源泉。通过这次总结英国的饮食文化，我们知道了许多英国的饮食习惯和风俗，也了解了英国各方面的文化特色，希望在今后的生活、学习中，能将这些饮食文化合理地运用到跨文化交际和学习中，增进对不同国家饮食文化的深入解读，享受不同文化带来的乐趣，提高自身的文化素养。